docs: Projektstruktur der Dokumentation an Quellcode angepasst

- Verzeichnisstruktur unter /docs spiegelt nun die tatsächliche Projektstruktur wider
- frontend/server-Trennung entfernt zugunsten von /docs/pages, /docs/redux, /docs/utils etc.
- Erhöht Wiederauffindbarkeit, Übersichtlichkeit und Entwicklerfreundlichkeit

docs/services/webservice/fetchGisStationsMeasurementsService.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# fetchGisStationsMeasurementsService
+
+Lädt GIS-Messwerte über den TALAS WebService.
+
+**URL-Aufbau:** `/ClientData/WebServiceMap.asmx/GisStationsMeasurements?idMap={idMap}&idUser={idUser}`
+
+- Holt Daten direkt basierend auf der URL (?m= & ?u=).
+- Rückgabewert: `Statis[]`