docs: Projektstruktur der Dokumentation an Quellcode angepasst

- Verzeichnisstruktur unter /docs spiegelt nun die tatsächliche Projektstruktur wider
- frontend/server-Trennung entfernt zugunsten von /docs/pages, /docs/redux, /docs/utils etc.
- Erhöht Wiederauffindbarkeit, Übersichtlichkeit und Entwicklerfreundlichkeit

docs/redux/slices/poiReadFromDbTriggerSlice.md

@@ -0,0 +1,16 @@
+# 🔄 poiReadFromDbTriggerSlice
+
+Verwaltet einen Trigger, um POIs aus der DB neu zu laden.
+
+## 🔧 Zustand
+
+```ts
+{
+  trigger: 0
+}
+```
+
+## 🎯 Aktionen
+
+- `incrementTrigger()` – erhöht den Wert (z. B. um useEffect auszulösen)
+- `resetTrigger()` – setzt auf 0 zurück