docs: Projektstruktur der Dokumentation an Quellcode angepasst

- Verzeichnisstruktur unter /docs spiegelt nun die tatsächliche Projektstruktur wider
- frontend/server-Trennung entfernt zugunsten von /docs/pages, /docs/redux, /docs/utils etc.
- Erhöht Wiederauffindbarkeit, Übersichtlichkeit und Entwicklerfreundlichkeit

docs/redux/slices/currentPoiSlice.md

@@ -0,0 +1,22 @@
+# 📍 currentPoiSlice
+
+Verwaltet den aktuell ausgewählten POI (z. B. für Bearbeitung oder Anzeige im Modal).
+
+## 🔧 Zustand
+
+```ts
+{
+  currentPoi: null
+}
+```
+
+## 🎯 Aktionen
+
+- `setCurrentPoi(poi)` – setzt den aktiven POI
+- `clearCurrentPoi()` – löscht aktuellen POI
+
+## 🔎 Selector
+
+```ts
+selectCurrentPoi = (state) => state.currentPoi.currentPoi;
+```