docs: Projektstruktur der Dokumentation an Quellcode angepasst

- Verzeichnisstruktur unter /docs spiegelt nun die tatsächliche Projektstruktur wider
- frontend/server-Trennung entfernt zugunsten von /docs/pages, /docs/redux, /docs/utils etc.
- Erhöht Wiederauffindbarkeit, Übersichtlichkeit und Entwicklerfreundlichkeit

docs/pages/api/apiProxy.md

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+# 🌐 API Proxy – [...path].js
+
+## Zweck
+
+Diese Datei (`pages/api/[...path].js`) dient als **Catch-All Proxy**  
+für externe Webservice-Aufrufe über die Next.js API-Routing-Struktur.
+
+Sie leitet alle Anfragen unter `/api/...` an einen Zielserver weiter.
+
+---
+
+## Technologie
+
+Verwendet wird:
+
+- [`http-proxy-middleware`](https://github.com/chimurai/http-proxy-middleware)
+- Dynamische Zielauswahl basierend auf Umgebungsvariable `NEXT_PUBLIC_API_PORT_MODE`
+
+---
+
+## Ziel-URL-Konfiguration
+
+```js
+const mode = process.env.NEXT_PUBLIC_API_PORT_MODE;
+
+const target =
+  mode === "dev"
+    ? "http://localhost:80"
+    : "http://localhost"; // oder z. B. http://10.10.0.13
+```
+
+➡ Dadurch entfällt die feste Konfiguration über `NEXT_PUBLIC_SERVER_URL`.
+
+---
+
+## Beispiel: Weiterleitung
+
+Request im Browser:
+
+```
+GET /api/talas5/ClientData/WebServiceMap.asmx/GisSystemStatic?idMap=12&idUser=484
+```
+
+→ wird weitergeleitet an:
+
+```
+http://localhost/talas5/ClientData/WebServiceMap.asmx/GisSystemStatic?idMap=12&idUser=484
+```
+
+---
+
+## Verwendete Einstellungen
+
+```js
+export default createProxyMiddleware({
+  target,
+  changeOrigin: true,
+  pathRewrite: {
+    "^/api": "/", // entfernt /api aus dem Pfad
+  },
+  logLevel: "debug",
+});
+```
+
+---
+
+## Vorteile
+
+| Punkt                     | Nutzen                                  |
+|---------------------------|------------------------------------------|
+| Keine doppelte API-Konfiguration | ✅ `.env.local` bereinigt         |
+| Wiederverwendbar & flexibel     | ✅ funktioniert lokal & auf Servern |
+| Klar gekapselt in `[...path].js` | ✅ übersichtlich                   |
+
+---
+
+📄 Pfad: `/docs/server/pages/api/apiProxy.md`