docs: .env.local durch .env.production & .env.development ersetzt + Rücklinks & Footer ergänzt

- Alle Hinweise in Markdown-Dateien aktualisiert: Verwendung von `.env.production` und `.env.development` statt `.env.local`
- Footer-Abschnitte mit „Zurück zur Übersicht“-Link in allen relevanten `/docs/`-Dateien ergänzt
- Inhaltliche Korrekturen und Ergänzungen in Architektur-, Setup-, FAQ-, und Mockdaten-Dokumentation
- Inhaltsverzeichnis in `README.md` aktualisiert und funktionierende relative Links in Unterverzeichnissen sichergestellt
- Ziel: bessere Lesbarkeit, Navigation und Klarheit für neue Entwickler

docs/guide/project-structure.md

@@ -33,8 +33,7 @@ components/     → UI-Komponenten inkl. Karte und Layer-Control-Panel (`MapLaye
  ┃ ┗ 📜VersionInfoModal.js
  ┗ 📜TestScript.js
 
-
-config/         → zentrale Variablen (.env.local)
+config/         → zentrale Variablen (.env.development, .env.production)
 
 hooks/          → eigene React-Hooks