docs verzeichnis und .env.local in Gitea speichern

docs/README.md

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+# Entwickler-Dokumentation
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+Willkommen in der technischen Dokumentation von NodeMap.
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+📂 Wichtige Themen:
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+- Webservices: `api/webservices.md`
+- Redux / Fetch-Logik: `redux/api/fromWebService.md`
+- Konfigurationsschema: `env/env.local.schema.md`
+- Deployment: `deployment.md`
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+Diese Doku ist für Entwickler, die an diesem Projekt mitarbeiten oder übernehmen.