feat: Recoil vollständig entfernt, Projekt nutzt nur noch Redux

- RecoilRoot aus _app.js entfernt
- recoil aus package.json & package-lock.json gelöscht
- README.md aktualisiert: Redux statt Recoil
- DataSheet.md & Wiki.md angepasst
- Projekt ist jetzt vollständig Recoil-frei

redux/slices/currentPoiSlice.js

@@ -2,7 +2,7 @@
 import { createSlice } from "@reduxjs/toolkit";
 
 const initialState = {
-  currentPoi: null, // Standardwert wie im Recoil-Atom
+  currentPoi: null,
 };
 
 const currentPoiSlice = createSlice({