feat: Recoil vollständig entfernt, Projekt nutzt nur noch Redux

- RecoilRoot aus _app.js entfernt
- recoil aus package.json & package-lock.json gelöscht
- README.md aktualisiert: Redux statt Recoil
- DataSheet.md & Wiki.md angepasst
- Projekt ist jetzt vollständig Recoil-frei

package.json

@@ -26,7 +26,6 @@
     "react-redux": "^9.2.0",
     "react-select": "^5.8.0",
     "react-toastify": "^10.0.5",
-    "recoil": "^0.7.7",
     "redux": "^5.0.1",
     "redux-thunk": "^3.1.0",
     "tailwindcss": "^3.4.7",