fix: DatePicker über Tabellenkopf anzeigen durch z-index und Portal-Lösung

- react-datepicker auf portalId 'root-portal' umgestellt
- CSS-Klasse 'custom-datepicker-popper' mit z-index: 9999 in globals.css ergänzt
- Problem behoben, dass DatePicker hinter dem sticky Tabellen-Header verborgen war
- Tailwind-Konfiguration um z-[60,70] erweitert, wenn nötig

tailwind.config.js

@@ -7,6 +7,10 @@ module.exports = {
   ],
   theme: {
     extend: {
+      zIndex: {
+        60: "60",
+        70: "70",
+      },
       colors: {
         "littwin-blue": "#00AEEF",
       },