feat: Unterstützung für JSON- und Production-Modus hinzugefügt

- API-Handler `updateDigitalOutputsHandler` überarbeitet:
  - JSON-Dateien werden jetzt korrekt im gültigen Format gespeichert (`{ key: value }`)
  - Schreibzugriff im production-Modus blockiert
  - JS-Mock-Struktur vorbereitet (noch nicht aktiv getestet)

- Verzeichnisstruktur vereinheitlicht:
  - JSON-Mocks unter `/mocks/api/SERVICE/`
  - CGI-Platzhalter unter `/public/CPL/`
  - JSMock-Ordner für CPL-Simulation vorbereitet (`/mocks/js-simulator/`)

- README.md um Betriebsmodi erweitert (`NEXT_PUBLIC_CPL_MODE` mit `json`, `jsmock`, `production`)
- `.env`-Dateien angepasst zur besseren Modussteuerung

mocks/api/SERVICE/digitaleAusgaengeMockData.js

@@ -0,0 +1,2 @@
+win_da_state = [1, 1, 1, 0];
+win_da_bezeichnung = ["Ausgang1", "Ausgang2", "Ausgang3", "Ausgang4"];

mocks/api/SERVICE/digitaleAusgaengeMockData.json

@@ -1,4 +1,14 @@
 {
-  "win_da_state": [1, 0, 1, 0],
-  "win_da_bezeichnung": ["Ausgang1", "Ausgang2", "Ausgang3", "Ausgang4"]
-}
+  "win_da_state": [
+    1,
+    0,
+    1,
+    0
+  ],
+  "win_da_bezeichnung": [
+    "Ausgang1",
+    "Ausgang2",
+    "Ausgang3",
+    "Ausgang4"
+  ]
+}